Требует времени! (Меня на кухню вчера пускали раз в 2 часа на 20-30 минут, поэтому тесто я поставила еще днем, а испекла только вечером.. (ремонт у нас на кухне))
На готовое тесто уходит 1,5-2 часа. Остальное время – лепка и приготовление начинок)
Рецепт теста:
- Мука – 600 гр. (+2 ст. ложки)
- Молоко – 250 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Масло сливочное+маргарин – 100 гр. (можно полностью масло сливочное, можно полностью маргарин, можно и растительное масло 4-5 ст. ложек)
- Сахар – 3 ст. ложки
- Соль – 1 ч. ложка
- Дрожжи саф-момент простые – 2 ч.л.
Замес:
*Я делала опарным способом, потому что нужно было проверить дрожжи. Вообще, я делаю всегда безопарным.
- В молоко теплое высыпать сахар, дрожжи +2 ст. ложки муки. (у меня поднялось через 10 минут)
- Яйца перемешать с маслом и солью
- Муку (600 гр.) перемешать с опарой (п.1)
- Добавить яичную смесь
- Замесить колобок *Колобок не липнет!
- Убираем на расстойку под пленочку до подьема в 2-3 раза! (у меня 2.5 л. кастрюля, тесто доползло до верха)
Разделка:
- Отрываем шарик пинг-понга.
- На руках растягиваем в лепешку.
- Кладем начинку
- Хорошо защипываем края и швом вниз кладем на противень!
- Оставляем на расстойку на 20 минут.
*У меня остался кусок теста:
Раскатываем в тонкую лепешку, смазываем маслом, посыпаем сахаром и корицей. Сворачиваем рулет, нарезаем и получаются сладкие улитки к чаю!
- Смазываем яйцом
- Выпекаем в разогретой духовке на 180 гр. 15-20 минут!
Начинка:
- Картофель пюре на молоке с маслом + обжаренный лук + зелень
- Если делать сладкую начинку, обязательно в варенье добавить муку или крахмал, чтобы начинка не уползла
*А вообще начинки любые, рис с яйцом, капуста, картофель и тд.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
1,182 просмотров всего, 1 просмотров сегодня
Latest posts by Cook (see all)
- Рецепт куриных котлет с грибным соусом - 05.06.2017
- Очень вкусные пончики в сахарной пудре - 05.06.2017
- Домашний паштет из куриной печени - 01.12.2014
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.